Testi millenari parlano già dell’anice, indicandolo come uno dei prodotti più pregiati che venivano importati dall’Arabia e dall’Egitto, dove era coltivato dai tempi delle costruzioni delle piramidi. Sin da allora è noto il potere digestivo dell’anice (nel nostro libro Le piante della salute si trovano davvero tante cose da leggere a tal riguardo); per cui un liquore a base d’anice sarà sempre un digestivo efficace almeno quanto quelli che si acquistano nei supermercati se non addirittura in farmacia.
Tenete 50 gr di semi d’anice in infusione per un mese in 2 litri d’alcol a 40 gradi (40% Vol.) con l’aggiunta di 2 gr di cannella e 30 gr di coriandolo. Passato il tempo aggiungete 1 kg di zucchero disciolto in poca acqua riscaldata, ma non bollente. Filtrate accuratamente e lasciate riposare qualche giorno.