Le parole buone di oggi

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Dal Calendario di Frate Indovino, le parole semplici e buone, che ogni giorno illuminano l’animo, lo spirito e il corpo.

Il mensile

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Un prezioso strumento per trasmettere ragioni di speranza attraverso le rubriche che ci accompagnano nella vita di ogni giorno.

Le rubriche del calendario

Le parole di Frate Indovino, argomento per argomento.

Edizioni Frate Indovino

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Una realtà dei Frati Minori Cappuccini nata per diffondere una parola semplice e buona, che parli di Dio, rasserenando e illuminando l’animo, lo spirito e il corpo, offrendo una risposta alla ricerca di senso dell’umanità.

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Fondazione Assisi Missio

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Una realtà dei Frati Minori Cappuccini del Centro Italia, che raccoglie fondi e vive la carità con lo stile tipico francescano, attraverso la rete dei centri cappuccini e dei suoi volontari attivi in Italia e nelle terre di missione.

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Dalla bisaccia di Frate Indovino

BUDINO DI ZUCCA

ottobre 2025

Ingredienti: zucca gialla, uova, latte, amaretti, mandorle dolci e amare, zucchero, farina, sale.

Preparazione:

mondate un kg di polpa di zucca. Fatela cuocere a piccoli pezzi in 500 ml di latte. Va bollita lentamente fino a quando il latte non si sarà consumato. Prima di togliere la casseruola dal fuoco, aggiungete 5-6 amaretti tritati, 50 gr di zucchero, 5-6 mandorle dolci e 2 amare (finemente tritate) e una presa di sale. Passate il composto nel mixer, unitevi tre tuorli d’uovo e incorporate anche i 3 albumi montati a neve. Disponete la purea in uno stampo forato al centro che avrete ben imburrato e spolverato di farina. Mettete in forno caldo per almeno 20 minuti.

La rubrica mese per mese

CAVOLFIORE ALLA PAESANA

Ingredienti: cavolfiore, pancetta a cubetti, olio extravergine di oliva, prezzemolo, cipolla, aglio, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

SPINACI DI MARE

Ingredienti: spinaci, acciughe, burro, latte, sale e pepe.

ASPARAGI IN TORTIERA

Ingredienti: asparagi, pane, fontina, prosciutto cotto, uova, panna, noce moscata, burro, sale e pepe.

FAGIOLINI ALLA PAESANA

Ingredienti: fagiolini, cipolla, brodo, pomodori, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

FAVE AL FINOCCHIO

Ingredienti: fave, cime di finocchio, prezzemolo, cipolla, limone, olio, sale e pepe.

CANNE DI ZUCCHINE

Ingredienti: zucchine, prosciutto cotto, uova, burro, olio, besciamella, farina, pangrattato, sale e pepe.

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Ingredienti: melanzane, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico, mozzarella, olio per friggere.

PEPERONI RIPIENI

Ingredienti: peperoni, pangrattato, prezzemolo, acciughe, capperi, pomodori, olio, sale.

FUNGHI CON CAROTE E PREZZEMOLO

Ingredienti: funghi, carote, burro, brodo, panna, prezzemolo, sale, limone.

BUDINO DI ZUCCA

Ingredienti: zucca gialla, uova, latte, amaretti, mandorle dolci e amare, zucchero, farina, sale.

MINESTRA DI CASTAGNE

Ingredienti: castagne, riso, latte, burro, alloro, sale.

CARDI CROCCANTI

Ingredienti: cardi, uova, pangrattato, olio adatto alla frittura, limone, farina, sale.