Lavori - Orto - Giardino - Vigna e Cantina

LAVORI DEL MESE

Effettuate nuovi impianti di alberi da frutto. Per la potatura aspettate che passino i grandi freddi. Provvedete alla lavorazione e concimazione dei terreni. Controllate i prodotti conservati nel magazzino. Cominciate a riporre le attrezzature pulite e ben funzionanti per la nuova stagione. Mettete in funzione le strutture di protezione.

GIARDINO

Terminate di sistemare i vasi da appartamento in ambiente luminoso e lontano da fonti di calore. Sradicate i crisantemi sfioriti e metteteli sotto sabbia (o torba) dopo averli tagliati al colletto per farvi nuovi vasi a primavera. In caso di neve (anche se ormai sembra non nevicare più!), scuotetela dalle vostre piante per evitare danni.

ORTO

Fino a tutto Dicembre, potete seminare in ambiente protetto lattughe, cicorie, indivie, rucola e valeriana. Continuate l’imbianchimento di sedani, cardi, indivie e radicchi. Potete ancora seminare all’aperto aglio, fave, piselli e spinaci. Anche per la raccolta, conservazione e spremitura delle olive, regolatevi come indicato nei nostri precedenti Calendari.

VIGNA E CANTINA

Appena terminata la cosiddetta “ebollizione tumultuosa”, non tardate a “sfecciare” il vino, cioè separate con attenzione il vino dalla feccia, lavate bene la botte e rimettetevi il vino pulito colmando di nuovo la botte con un po’ di vino nuovo che vi sarete preoccupati di conservare a parte. Con la feccia potete realizzare un’ottima acquavite. Continuate a controllare sempre la colmatura dei recipienti. Giorni adatti per cambiare il vino: dal 6 al 19 del mese.