0
Servizio Clienti (+39) 075 5069369
Email info@frateindovino.eu
0

L'attualità e gli approfondimenti dal mensile

Frate Indovino

Il Cuciniere

Cotoletta alla milanese, con variante

30 aprile 2020
Condividi
Tagliare le fettine di vitello del peso di circa gr. 50 ciascuna, spianarle bene con il batticarne e passarle nell’uovo sbattuto con un pochino di sale; dopo si passano nel pangrattato finissimo, e si friggono nel burro chiarificato a fuoco moderato. Dopo fritte, accomodarle in un largo tegame o in una teglia, quindi sopra ciascuna fettina di carne fritta si mette una fettina di prosciutto crudo e sopra di questa una sottile fettina di fontina italiana, oppure una fettina di mozzarella e alcune gocce di burro fuso. Mettere la teglia nel forno caldissimo per pochi minuti; non appena il formaggio sarà fuso, si tolgono e si servono subito caldissime.

Calendario

Richiedi subito la tua copia del Calendario

Inviaci un messaggio

Ti contatteremo al più presto

o vai alla pagina contatti
Sono presenti degli errori. Assicurati che i campi siano completi e corretti e reinvia il modulo.
Grazie ! La tua richiesta è stata inoltrata con successo. Ti contatteremo al più presto.