IL CUCINIERE
Il cuciniere deve amare e servire i propri Confratelli come fosse la loro madre (fra Egidio Pisano). Seguendo l’esortazione del nostro...
IL CUCINIERE
La ricetta è per 4 persone: è possibile dividere l’impasto in più teglie, se risulta più...
IL CUCINIERE
Durante la quarantena il mio turno di cucina è raddoppiato: dalla cucina della sera e della domenica è ora diventato quotidiano, anche...
IL CUCINIERE
Tagliate a fette 200 gr. di mozzarella che metterete in padella nell’olio già caldo e fatele soffriggere un po’ con qualche foglia...
IL CUCINIERE
Mettete le uova in acqua bollente (eventualmente salata e con aceto) e fatele cuocere per almeno 8 minuti. Se desiderate che il tuorlo non rimanga...
IL CUCINIERE
Tagliare il pollo in pezzi regolari e farlo rosolare in un largo tegame con un bicchiere d’olio e un trito di erbe aromatiche; quando la carne...
IL CUCINIERE
Prendete dei petti di pollo e cospargeteli di sale, pepe e paprika, quindi massaggiateli con le mani per condirli uniformemente. Cuoceteli in padella...
IL CUCINIERE
Tagliare le fettine di vitello del peso di circa gr. 50 ciascuna, spianarle bene con il batticarne e passarle nell’uovo sbattuto con un pochino...
IL CUCINIERE
Un piatto davvero semplicissimo, che Frate Indovino suggerisce nel gennaio del 1956, quando gli italiani si stanno ancora riprendendo dalle...
