Se non sai cosa farne dei soldi, mettiti a litigare.
Carissimi amici coltivatori. Eccoci ancora insieme, in cammino per un nuovo anno. Voglio confidarvi che c’è una parola che mi ha sempre affascinato e che mi ritorna sempre in mente quando sono in gioco rapporti umani: la parola bontà. Non intesa nel senso un po’ riduttivo e superficiale di “fare i bravi”, “andare d’accordo”, “volersi bene”. Ma nel senso più forte di “volontà di bene”: essere pervasi da una profonda volontà di bene! Quello slancio da cui era animato Francesco di Assisi e tutte le persone che a lui rassomigliano. Mi chiedo quanto potrebbero essere migliori le condizioni di tutti noi sulla terra se ci fosse un pizzico in più di questo tipo di bontà. Ecco allora il mio carissimo augurio per questo nuovo anno (e per gli altri che seguiranno!): che il Signore conceda a tutti noi una vera, profonda, inossidabile volontà di bene.
LAVORI DEL MESE
Essendo un mese di relativa calma, è possibile mettere mano a quelle attività hobbistiche o di piacere per le quali non si trova mai tempo durante l’anno. Tempo permettendo, disinfettate gli alberi da frutto con solfato di rame o calce idrata. Sistemate le attrezzature.
Preparate i terricci per le nuove semine. Controllate i prodotti conservati in magazzino e le sementi per il nuovo anno. Preparate il piano per le nuove coltivazioni (vedi il nostro libro L’Orticello di Casa alle pagine 38-41). Continuate l’imbianchimento di indivie e radicchi.
VIGNA E CANTINA
Controllate i recipienti vinari rimboccando se necessario. Effettuate il primo travaso se ancora non lo aveste fatto. Eseguite la prova all’aria per verificare la tenuta del colore.
Mantenete una temperatura in cantina non superiore ai 18°C. Giorni adatti per i travasi: dal 5 al 20 del mese. Per ogni evenienza ricordatevi del nostro volume Vigna, Vino e Cantina (per ordinarlo consultate la pagina 19 di questo Calendario).